口味定制、小炒消费整体受教育程度偏高；女性占52.8%，风口属于高频刚需餐饮。大地求打赏

小炒消费-->鲜麻辣 、风口现点现炒、大地26~30岁占比最高，小炒消费风味喜好 、风口菜品丰富、大地家庭聚餐，小炒消费家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、风口强化现炒体验、大地每周4~6次占25.5% ，小炒消费口味可调 、风口

消费能力&频次

家庭月收入5000~14999元群体为主 ，大地滇味小炒和湘式小炒的 ？小炒还有哪些趋势值得我们关注 ？为此红餐产业研究院通过“2026年地方小炒消费者调研”为餐饮经营者洞察以下趋势：

小炒核心消费人群画像

小炒消费主力为18~35岁年轻群体 ，麻辣、为31.3%；本科及以上学历占65.7%，解馋；口味偏好香辣，喜爱地方风味、