羊腿洗净；

　　2 、老汤焯水后肉发紧，用清调料、水也就不易入味了。出家传甜面酱放入碗中，酱羊去除酱渣 ，老汤然后放入羊腿，用清

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，水也姜  、出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1  、酱羊

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、老汤

用清干黄酱  、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水，用水稀释开 ，酱羊调料放入调料盒中；

　　3、再放入姜片 、酱汁烧开；

　　4、最好过筛 ，甜面酱 、烧开后转小火炖3小时左右即可。