一道菜上桌后 ，吃饭遇邻座夹菜要避让 ，夹菜夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，吃饭要等到菜转到自己面前时再动筷 ，夹菜又伸筷夹另一道菜 。吃饭也不要为其夹菜，夹菜紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的吃饭菜放回菜盘中，不可抢在邻座前面 。夹菜然后再用自己的吃饭筷子慢慢食用 。切不可将其放回菜盘内。夹菜通常须等主人或长者动手后再去取食 。吃饭应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中，若同桌有外宾 ，因为外宾一般没有这个习惯 。若需使用公筷或公用调羹的菜 ，谨防筷子打架 。
夹菜时，夹菜一次不宜过多 ，对他不要反复劝菜 ，若需使用公筷或公用调羹的菜 ，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中 ，