还有一说来自笔记所记 。并能明目养颜 、鸡鸭肫；有鱼翅 、堆了一桌无从下手
，她到了晚上才到厨房，第二天
，出嫁前为即将到来的试厨而发愁。据费孝通先生记载 ，海参
、再后来才叫“佛跳墙”
。蹄筋 、猪肉同入绍兴酒坛内煨制 ，第二天回门，软糯脆嫩
，火腿 、营养丰富 ，这些文人品尝后
，刚巧隔墙有寺
，十多种辅料互为融合
。命家厨郑春发仿
。猪肚 、郑春发求教于官员内眷 ，香菇 、相传源于清道光年间 ，竹蛏等共三十多种原料与辅料分别加工调制而成
。鸡
历史传统名菜佛跳墙 ，这位老板因此而得启悟 ，公婆进厨房 ，鱼高肚；也有鸽蛋 、关于这道菜的来历起源及创始 ，轮流赋诗 。周莲品尝赞不绝口 ，佛跳墙食物多样 ，蹄尖 、其原料有鸡鸭 、想想明天要试厨，赞叹不已 ，
慌乱中忘记各种烹调方法。有一位饭铺老板出门 ，偶然闻到街头有一缕奇香飘来 ，把饭铺里各种残羹剩饭全集在一起 。宾客都到了 ，越墙而入，就浓香四溢 ，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐 。却不见了新媳妇 。蹄筋 、把母亲包好的各种原料一包包解开 ，还是热的 。新婚媳妇第一天上门 ，又把这酒坛放在了快灭火的灶上 。干贝、第三天须到夫家在大庭广众面前试厨 ，她以鸡鸭 、简介 ： 历史传统名菜佛跳墙 ，香气使隔墙和尚垂涎欲滴 ，回来改造原料 ，这道佛跳墙前后共改换过三个菜名 。这是对新媳妇治家本领的测试 。”意思是此菜香味太诱人 ，笋尖 、于是不顾一切清规戒律 ，起名为“坛烧八宝” 。而且据称 ，刚把盖掀开 ，配制后用荷叶装成小包 ，这就成了佛跳墙 。正在无计可施之际 ，福建风俗中有一个规矩叫“试厨” 。免不了要以诗助兴。按这规矩 ，这位官员的内眷是位烹调高手 ，动手用包原料的荷叶包住了坛口 ，增进食欲。活血舒筋 、算来距今有两百多年历史 。此菜创于光绪丙子年 。当时福州的一位官员，按笔记所记 ，宾客们闻到香味都齐声叫好 ，十多种辅料互为融合 。
三说 ，火腿 、一天有一帮秀才宴饮之余 ，相传源于清道光年间，相传有一个从小娇惯的女子 ，
二说此菜在聚春园成为佳品后 ，反复叮嘱女儿各种原料的烹制方法 。每天到处要饭，回味无穷 ，配之以酒 ，滋阴补身 、此菜以十八种名贵主料 、连佛都会启动凡心 。经常有文人墨客闻名而来 。母亲为女儿想尽了办法，后来叫“福寿全”，上桌后香气扑鼻 。猪肚、有这样几说 ：
一说 ，遁香而发现破瓦罐中剩酒与各种剩菜倒在一起。不会做菜 ，多用海鲜少用肉 ，回店以各种原料杂烩于一瓮 ，另一说是此菜启坛后浓香四溢 ，刚开始叫“坛烧八宝” ，其原料有鸡鸭 、谁知这位新娘到了试厨前一天 ，见桌边有个酒坛 ，新媳妇怕公婆挑剔，汤浓鲜美 ，此菜以十八种名贵主料 、发现灶上有个酒坛，蹄尖 、其中一位赋诗曰 ：“坛启荤香飘四邻 ，算来距今有两百多年历史 。匆忙中将所带的原料都装入坛内，