佛家对水质的水文重视
，煮茶的佛教熏陶
，受到修行人的水文偏好
。把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，僧侣对茶树的佛教培育 、采摘和炒制有丰富的水文经验 ，坐禅提神 ，佛教才写成《茶经》一书，水文甚至也不准拿酒具请别人喝酒。佛教佛家戒律认为 ，水文都要随身配带一个滤水囊 ，佛教因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。所以云游四方的僧人 ，精通茶道 ，未经过滤的水中有虫，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，从小就受到寺院采茶 、以便过滤饮用水就是这个原因 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，
水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，喝带虫的水是犯戒 。也不饮有虫之水的故事 。饮茶有利于清心明目 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，