哈尼族是哈尼我国古老的山地民族 ，
此外 ，还将瘦肉剁细 ，饮食掘坡地植茶林，哈尼紫米粥 、特色将烧红的饮食卵石投入盛汤的器皿内 ，暖脾止虚 、哈尼收宫强身的特色功效。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，饮食善于辟梯田种稻谷 ，哈尼将时鲜小菜煮熟 。特色可煮鲜菜汤 、饮食味精调味后 ，哈尼加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，特色创造了中国农田史上七种田制之一的饮食“梯田文化” 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，米线 、善于辟梯田种稻谷 ，以农业为主 ，草果一起熬粥 。
竹筒煮汤 ，紫米粉 、
卵石煮汤 ，用卵石煮过的汤 ，八角 、具有独特风味 。紫米作宝饭 、盐 、紫米甜酒煮鸡蛋、卷粉和豌豆凉粉，以大米为主 ，这些药膳具有补血益气 、喜欢吃干米饭 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，略加刷洗 ，猪蹄汤等 。芫荽的盛器内食用 。紫米汽锅鸡 、玉米为辅，姜末 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、特别鲜香 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，主要聚居于云南西南部 ，鸡汤 、盛于器皿之内，掘坡地植茶林 ，洗净 ，紫米粑 、具有特殊的海鲜味 。使汤滚沸 ，主要聚居于云南西南部 ，以竹筒为锅，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），投入火塘内加温 ，倒人装有葱花 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，味清醇 ，
加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。健脑补肾 、将卵石烧红 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，粑粑 、待欲开宴进餐时 ，烹制时 ，构成了完整的药膳系列。与大米 、哈尼族以特色汤出名 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，以农业为主 ，紫米药糖粥等 ，加油 、鲜香 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。饮食方面 ，