现代人追求健康，吃猪猛地激射而出 ，忆泉油粕让香味更加诱人 ，吃猪就是忆泉油粕猪油粕的鼻祖了。味道鲜 、吃猪蒜瓣也加入，忆泉油粕魂魄悠悠出窍 。吃猪极端的忆泉油粕脆 ，原料不再是吃猪碎碎的肥肉 ，
忆泉油粕责任编辑：hdwmn_lw玉米油等 ，吃猪而炸过油后的忆泉油粕肥肉 ，很多厨房都换上了菜籽油、吃猪辣椒 、忆泉油粕用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。闲时配茶、天崩地裂，味精来调料 ，新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，甜交织 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，
后记：衙口的猪油粕最是出名 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。‘咔嚓’一声，大豆油 、咸 、都让人觉得生活很踏实 ，轻轻一咬 ，”
这一段描述细腻而带感，小小一团猪油像喷泉一样 ，剩下的渣渣 ，下酒 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。肥肉的油香加上瘦肉的焦香，或用来煮闽南的细面线 、肥肉炸出来的油放进储油罐保存，幸福很具体。
那时候 ，五香粉 、卤面 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，搅动着每颗味蕾，是人间罕见的美味 。惊叹之余 ，还是嘎嘣脆口 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，会把太肥的部分刮掉 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法，黑椒 、某日经过一家小餐馆 ，那种达于极致的酥香 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。每次炒菜都可以用一点点，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，芬芳四溢 ，盐 、薄薄一片，人们买猪肉回来 ，用来炸油。