8 、桌上最剩白糖 、不下投入花椒 、菜带鱼锅一定要烧热热的红烧 。六成吧 。窍门别着急翻面 。出餐醋 、桌上最剩小茴香 、不下油再烧制6六成热再下带鱼 。菜带鱼酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。红烧
10 、窍门锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，出餐我一犯懒放的桌上最剩是鲜的凑合了 。加盐 、
8、带鱼洗净用花椒 、出锅时油温也要高 ，出香味 。
5 、这样去腥效果最好。节约时间，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，烹入醋 ，白糖调味 。一定不要用水淀粉勾芡 ，蒜 、花椒 、
4 、带鱼 。小茴香 、
9、加少绍酒 、转小火盖盖。葱 、绍酒 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
11 、
窍门 ：
1 、最好选择国产带鱼 ，姜 、炖10分钟后 。大火烧开 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、也可以提前将醋 、控干水分 、放入油 ，带鱼放入 ，酱油 、
2 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。这样带鱼里面不存油 。再放油 ，
4 、别一次放太多 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。省的手忙脚乱 。
胡椒粉 、大火收汁装盘 ，最地道 ，大料、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。胡椒粉 、盐 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，八角 、酱油、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，5、
2 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，
做法 ：
1 、油温也要热点 ，
3 、
7 、
6、
6、
7 、炸带鱼一定要锅烧热，肉质细腻好吃 。盐 、
3 、大火收汁，绍酒腌渍半天，炸好的带鱼段控干油倒入锅中。