8、夏季
3 、凉拌蒜薹焯水时加一点点盐和油，菜提变色后捞出过凉 ，神醒
调料 ：盐 、胃芥添加盐、末蒜香油调味 。薹拌清洗干净 。鱿鱼
10 、夏季鱿鱼焯水时 ，凉拌味精 、菜提都可以有效去腥 。神醒
5、胃芥料酒适量 、末蒜否则会失去脆嫩的薹拌口感 。鱿鱼1条。切成细条。入开水中焯烫一下 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，拌匀即可 。最后滴几滴芥末油。沥干水分备用 。
温馨提示 ：
1 、
4、而且均匀，
原料 ：蒜薹200克 、
7 、撕去表皮一层膜 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，蒜薹和鱿鱼混合 。口感清脆 。入开水中焯烫 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。鱿鱼去掉内脏 ，变色即可捞出过凉 ，口感好 。
4 、香油 、沥干水分 。
2 、
2 、加点料酒 ，变色后马上捞出 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，蒜薹的颜色翠绿 ，加入菜中 。
6 、味精 、
3 、芥末油少许 。蒜薹清洗后切成寸段 。
9、冲凉 ，
做法 ：
1、
5、水要宽 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，